캐비어 역사, 다양한 종류와 맛, 앞으로 보기 힘든 이유
캐비어는 수천 년 동안 인간의 식탁에 등장한 식품입니다. 산란량도 제한적이어서 귀한 식자재로 여겨지며 부유한 사람들의 대표적인 음식 중 하나로 인식합니다. 캐비어의 역사, 다양한 종류와 맛 그리고 앞으로 보기 힘든 이유에 대해 알아보려 합니다. 캐비어 역사 캐비어는 고급 음식으로 알려진 식품으로, 오래된 역사를 가지고 있습니다. 이것은 주로 참치, 연어, 황새치 등의 어류 난생 알을 말하며, 주로 러시아와 이탈리아에서 유명하게 생산됩니다. 캐비어의 역사는 고대부터 거슬러 올라갑니다. 고대 시대에는 기록이 제한적이지만, 중동 지역에서는 이미 고급 음식으로 이 재료를 즐기고 있었을 것으로 추정됩니다. 그 후, 이것의 소비는 유럽으로 확대되었으며, 특히 15세기 이후부터 러시아에서 이 재료의 생산이 발달하였습..
2023. 5. 12.
